Descrizione
Note gustative
Rosso rubino con riflessi granati di media intensità. Profumi riconducibili ai frutti di bosco, ciliegia, menta, muschio con note vanigliate e speziate.
Bocca con tannini presenti ma mai invadenti, buona morbidezza.
Si abbinare a piatti mediamente impegnativi, un buon vino da bere durante l’intero pasto, dagli antipasti ad un secondo non eccessivamente strutturato.
Temperatura di servizio: 16 -17° C.
Alcool complessivo: 12,8 – 13,6% vol.
Vigneto
Uve provenienti da vigneti impiantati ad una altitudine compresa fra i 300 e i 450 metri s.l.m., con terreno limoso-calcareo e ricco di scaglie tufacee.
Pendenza del 10%, esposizione prevalente Est-Sud-Est.
Vendemmia e Vinificazione
Le operazioni di vendemmia iniziano dal 28 Agosto al 12 di Settembre.
La vinificazione in acciaio inossidabile è seguita dalla sistemazione in fusti di rovere da 300 litri di secondo passaggio e in botte grande, dove il vino affina per circa 10 mesi. Segue imbottigliamento e affinamento in vetro.
